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            食用菌臭氧消毒機_臭氧知識_廣州銓聚臭氧科技有限公司
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            食用菌臭氧消毒機

            文章作者:臭氧發生器廠家;時間:2019/5/14 9:56:07

            食用菌顧名可以食用的菌,因具有極高的營養價值和很好的藥理作用,越來越受到人們的青睞,已成為人們餐桌上的美味食品。食用菌生產過程中,消毒環節是重要的一個環節,決定了食用菌成品的品質及產量,傳統食用菌生產過程中采用滅菌灶、甲醛熏蒸等方式,費時、成本高以及存在安全隱患,隨著臭氧技術的應用,已完全取代傳統滅菌方式,銓聚臭氧滅菌具有成本低、無死角,無二次污染等優勢,現已普遍應用在食用菌生產環節。我國作為食用菌栽培歷史悠久,栽培種類多,栽培技術全面,產量和消費多的產業大國,嚴格把控食用菌生產過程中的各環節,免受雜菌感染,才能保證生產出高品質、高產量的食用菌。

            臭氧在蘑菇中應用

            根據生產環節KPI分析,可分為六大關鍵環節。1、培養料配置;2、消毒;3、菌種選擇及接種;4、發菌培養;5、出菇棚場地建立和出菇;6、食用菌采收和臭氧保鮮。
            一、培養料配置
            培養料主要以樺木料的木屑為好,配以棉子殼、黃豆桿、玉米芯等。輔以麥麩皮、米糠、添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無霉爛變質是成功的基礎。
            培養料的配制先按比例將所需原料(木屑、麥麩皮、石膏)干料充分混合拌均,添加的微量元素倒入水中化開后加入料中,反復攪拌多次,使料干濕均勻,成團料要打散開。
            二、消毒
            采用臭氧技術對食用菌生產環節進行滅菌消毒,可以在常溫下處理,降低能耗,替代高溫滅菌柜。
            培養料消毒:是食用菌培養關鍵環節:配制好的培養料采用高濃度臭氧水浸泡1小時。
            滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提益的關鍵環節。培養料采用臭氧水浸泡??梢员WC培養料衛生、殺死培養料中的霉菌等。
            培養瓶或培養袋消毒:采用10mg/L高濃度臭氧水浸泡30分鐘。
            接種室消毒:接種室在培養前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
            培養室消毒:培養室在培養前三天采用臭氧機對空氣強化消毒。臭氧消毒濃度為20-30mg/M3.
            靈活掌握培養料的含水量,根據木屑質地軟硬、粗細、含水量、空氣濕度的大小等,配比的含水量予以相因應調整。一般含水量達55-60%即可。培養料的含水量直接影響菌絲的正常生長,含水量過低菌絲生活力降低,含水量過高則降低菌絲的呼吸強度,影響菌絲的正常生長。

            臭氧食用菌使用方法

            三、菌種選擇及接種
            選擇適宜本地生長的、高產、高抗的優良菌株,嚴禁使用有雜質菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質菌種。嚴格接種程序,確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠離污染源。滅好的菌袋或菌瓶進入接種室內。接種室內事先應經過臭氧消毒。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準確,接種量不宜太小。

            臭氧發生器蘑菇種植

            四、發菌培養
            接種后的菌袋或菌瓶放入培養室內,調控好環境溫度,培養室要求干凈、通氣、干燥,室溫宜控制在20-25℃左右,相對濕度70%左右(視品種而定)。當菌絲長到5-10cm左右即可翻袋檢查,及時淘汰污染袋,調整菌袋位置以利換氣通風,當菌絲長到一半時,再翻袋檢查一次。整個發菌培養階段不需要光照。
            發菌培養室內每天采用臭氧氣體對培養室消毒1小時即可。
            五、出菇棚場地建立和出菇
            臭氧處理出菇棚:對出菇場采取臭氧水澆灌,翻土、曬土、灌水等措施??梢杂贸粞跛耆〈r藥消毒,避免農藥污染。水源水質要求清潔的井水、自來水,應遠離污染水源,并經過臭氧處理。
            六、食用菌采收和臭氧保鮮
            適時采收銷售,采收過早影響產量,過遲影響質量和價格。適時采收是保證質量的先決條件,當子實體長到菌蓋尚未展開、邊緣仍向內卷曲、肉質肥厚、香味濃郁時質量佳,就應及時采收。
            食用菌采收后,應放置在經過臭氧消毒的庫房。經過臭氧消毒的庫房,可以對食用菌保鮮,延長食用菌保鮮周期。
            北京同林專家表示:食用菌的消毒可以采用體積小、性價比高的第七代壁掛式臭氧空氣消毒機進行一系列的消毒工作??梢匀〉梅浅A己玫男Ч?。

            臭氧蘑菇消毒

             

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